Se você chegou até aqui, provavelmente quer saber o que a JBS, Nestlé, Ambev e Kellogg ‘s possuem em comum além de liderar o mercado dentro da indústria alimentícia?
Pois bem, podemos afirmar que todas elas foram orientadas pela qualidade na hora de escolher os equipamentos de iluminação em suas linhas de produção.
Se você é da indústria alimentícia, provavelmente já leu outros conteúdos nossos comentando sobre os impactos e benefícios da utilização nos processos industriais deste segmento. Além do impacto da iluminação LED na segurança alimentar, pois oferece uma iluminação mais clara, que permite identificar rapidamente problemas como contaminação e qualidade.
E também a relação sobre Iluminação LED e sustentabilidade, uma vez que tem menor consumo de energia e maior durabilidade, reduzindo a necessidade de troca frequente das lâmpadas.
Entretanto, hoje iremos focar nos maiores desafios enfrentados pela indústria alimentícia quando se trata de iluminação, como temperatura, umidade, limpeza e regulamentações.
A escolha de um equipamento não adequado a estas condições, podem gerar custos significativos à toda uma operação.
Mas antes, vamos a alguns dados importantes do segmento de toda a América Latina.
No segmento da indústria alimentícia, podemos destacar os principais setores e alguns players, como:
Processamento de carne: Este setor inclui a produção de carne bovina, suína, avícola e outros tipos de carne. É um setor grande e importante, com empresas líderes mundiais como JBS, Tyson Foods e Smithfield Foods.
Processamento de laticínios: Este setor inclui a produção de leite, queijo, iogurte, manteiga e outros produtos lácteos. É um setor global importante, com empresas como Nestlé, Danone e Fonterra liderando o mercado.
Processamento de grãos: Este setor inclui a produção de alimentos à base de grãos, como pão, massas, cereais e snacks. É um setor grande e diversificado, com empresas líderes mundiais como Kellogg’s, General Mills e Kraft Foods.
Bebidas: Este setor inclui a produção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, como refrigerantes, sucos, cervejas e vinhos. É um setor global importante, com empresas líderes mundiais como Coca-Cola, PepsiCo e InBev.
Produtos congelados: Este setor inclui a produção de alimentos congelados, como vegetais, frutas, carnes, refeições prontas e sobremesas. É um setor grande e em crescimento, com empresas líderes mundiais como Nestlé, Unilever e McCain Foods.
Alimentos processados: Este setor inclui a produção de alimentos processados, como sopas, molhos, snacks e alimentos prontos para consumo. É um setor grande e diversificado, com empresas líderes mundiais como Nestlé e Kraft Foods
Todos estes grandes players dentro de seus processos, encontram os desafios quando envolvem iluminação, o que exige grande responsabilidade técnica na hora da escolha dos equipamentos corretos. Pois interferem diretamente em questões relacionadas à normativas e segurança alimentar.
De um modo geral podemos citar 6 desafios relacionados a iluminação característicos da indústria alimentícia, independente do nicho de produto provável que você se deparará com algum destes.
Umidade: Alguns processos enfrentam desafios relacionados à umidade, pois a umidade pode causar danos às lâmpadas e equipamentos elétricos.
Limpeza: A iluminação na indústria precisa ser limpa regularmente para manter os padrões de higiene e segurança alimentar. No entanto, a limpeza pode ser difícil em áreas de difícil acesso ou em equipamentos de iluminação que não são projetados para serem limpos com facilidade.
Regulamentações: Existem normas específicas e rigorosas para a iluminação na indústria alimentícia, incluindo requisitos de segurança elétrica, de higiene e de controle de temperatura. A escolha da iluminação deve ser feita levando em consideração todas essas normas e regulamentações.
Ambiente de trabalho: As condições de iluminação podem afetar o ambiente de trabalho e a produtividade dos funcionários. A iluminação adequada é necessária para garantir um ambiente de trabalho seguro e confortável.
Ambiente de produção: A indústria alimentícia tem ambientes de produção únicos, como cozinhas industriais e áreas de armazenamento refrigerado, que apresentam desafios únicos para a iluminação. A iluminação deve ser projetada para atender às necessidades específicas de cada ambiente.
Custos: O custo é sempre uma consideração importante em qualquer setor. A escolha da iluminação deve ser feita levando em conta os custos iniciais e operacionais, bem como a vida útil da iluminação escolhida.
Entretanto, quando olhamos para o processo de produção individual de cada setor podemos evidenciar ainda mais a necessidade de equipamentos especiais para cada área. Como por exemplo: setor de processamento de carne, bebidas, laticínios e panificação.
Trouxemos um exemplo ilustrado do setor de processamento de carnes, onde especifica o equipamento adequado para cada área do processo, que está atrelado à necessidade específica com relação a limpeza, lavagens constantes e baixas temperaturas.
Nesse caso, a escolha do equipamento está atrelado às suas características construtivas como IP, IK, e material do seu próprio corpo.
Para que você possa entender um pouco mais sobre, veja a matéria e entenda os conceitos de IP e IK.
Dar um check ✅ em todos os requisitos é fácil quando a escolha do equipamento é orientada pela qualidade do produto.
Certamente irá garantir uma longa vida útil do equipamento, mesmo que expostos a processos produtivos agressivos característicos da indústria, reduzindo os custos de manutenção proporcionando maior segurança garantindo atender todas as normas exigidas do setor.
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